Los pastores suben las ovejas en mayo a las tierras más altas y las bajan en octubre a zonas más templadas, siempre en busca de los mejores pastos. A través de este Gran Recorrido (GR) se une Lizarrusti, en la muga entre Gipuzkoa y Navarra, con Zarautz, en la costa gipuzkoana, siguiendo antiguos caminos pastoriles. Eso es lo que significa Altxonbide: Camino de Pastores. En su recorrido el sendero une los siguientes lugares protegidos: Parque Natural Aralar (Lizarrusti), LIC Hernio-Gazume, Parque Natural Pagoeta y Biotopo Protegido de Iñurritza (Zarautz).